網購食品煮熟再吃 免於食物中毒風險

  

網購時代到來,當心不慎吃下有害微生物!網路購物營業額屢創新高,近5年平均每年成長7.5%,而食品飲料類占有率約12%,但網購食品可能會買到假貨。近年國內外均曾發生,民眾疑似食用網購食品導致食品中毒案件,造成民眾的健康危害及社會負擔。

食物汙染源病菌 多可在70度高溫殺死   根據統計顯示,2016年食品中毒通報案例中,前3名依序為仙人掌桿菌、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌,上述3種汙染源在超過攝氏70℃高溫下便會死亡。若要避免食物中毒,把食物煮熟是最好的方法。食品藥物管制署提醒,保存溫度應注意,熱存溫度需高於60℃,冷藏溫度需低於7℃才能抑制細菌生長。為了避免細菌在食品中繁殖而產生毒素,建議食品調製後勿於室溫下放置超過2小時,夏天時(室溫超過32℃)勿放置超過1小時。

收到食品應檢視狀態 適當保存          此外,民眾對購買食用網路食品應有更深的了解與認識,追求便利外更應注意可能潛藏的微生物風險。製造廠商環境衛生、使用原料、製作流程、儲存條件及運送通路等因素,均關係消費者拿到的產品品質。食藥署呼籲,民眾選購網路食品前,應選擇信譽良好的網路平台或賣家。收到貨品時,應立刻檢視包裝完整性及內容物狀態,並妥善保存及烹調,至於買回即食產品後,應盡速食用,才能確保飲食安全。


返回最新消息 - 發佈日期:2018年1月8日